De acordo com um levantamento da Ticket, marca da Edenred Brasil de vale-refeição e vale-alimentação, realizado com base nas transações com o cartão Ticket Restaurante, o gasto médio anual por refeição do mato-grossense superou a média nacional em 2023, atingindo expansão anual de 7,7%, ao passar de uma média de R$ 58,74, em 2022, para R$ 63,29, em 2023.

No país, a variação anual foi de 5,6%, passando de R$ 54,11 em 2022 para R$ 57,13 em 2023 e a culinária brasileira foi a mais consumida nos estabelecimentos de comida pronta em 2023, mantendo sua posição do ano anterior.

A culinária mais consumida em 2023, em Mato Grosso, também foi a brasileira. O gasto médio em 2022 foi de R$51,61 e em 2023: R$ 52,63, + 1,9%.

Na região Centro-Oeste, o gasto médio por refeição foi o seguinte: Goiás, em 2022 era de R$ R$ 50,40 e passou a R$ 54,59, no ano passado, variação de +8,3%. No Distrito Federal passou de R$ 55,78 para R$58,67, + 5.1%. Em Mato Grosso do Sul, a variação foi a menor da região: 1,8%. Passou de R$ 60,62 para R$ 61,77, no mesmo período de comparação.

CARDÁPIO – A categoria teve gasto médio anual de R$ 54,94 por pessoa, por refeição aumento de 3,9% em relação a 2022). “A culinária brasileira contempla os restaurantes por quilo e pratos feitos com arroz, feijão, carne e salada, e é a principal escolha de quase 23% das pessoas usuárias na média anual”, comenta Jean Castro, diretor de Rede de Estabelecimentos da Ticket.

A segunda culinária mais consumida no ano passado, de acordo com o ranking, foi a comida de padaria. O gasto médio anual na categoria foi de R$ 29,80 (aumento de 0,64%), o menor entre todos os tipos de culinária monitorados pela Ticket. Ainda, as refeições feitas nas padarias de todo Brasil são as principais escolhas de 20% na média anual, dos usuários dos cartões da marca.

Já a lanchonete, categoria que ocupou a terceira colocação no ranking de preferências, apresentou um gasto médio anual de R$ 39,04 (aumento de 4,1% em relação a 2022) por parte dos consumidores. Cerca de 16% deles têm o tipo de comida como a principal opção de alimentação fora do lar. “As opções que ocuparam o topo da lista de preferências são bastante tradicionais entre os brasileiros, seja pela variedade de opções de pratos, como é o caso da culinária brasileira, pelo preço, no caso da comida de padaria ou pela praticidade, forte característica das lanchonetes. Não é à toa que as três opções sempre se destacam em nossos levantamentos”, avalia o executivo.

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